A.s maandag, 17 januari zal ik koken in het televisieprogramma KoffieMAX. Het programma wordt live uitgezonden op Nederland 1, van 10.09 tot 11.30 uur, met tussendoor het journaal van 11 uur. Het programma is net nieuw; het wordt pas sinds 20 december uitgezonden.

Begin december kreeg ik een mailtje van de redactie van Omroep Max of ik zin had om op televisie te koken voor het programma. Leek me hartstikke leuk, dus hebben we elkaar af en toe gesproken en uiteindelijk een datum vastgesteld. Het is dus 17 januari geworden.

In de kerstvakantie heb ik elke dag gekeken en ik heb me wel vermaakt. Helemaal als je bedenkt, dat ik nooit naar dit soort programmas kijk! KoffieMAX wordt gepresenteerd door Myrna Goossen. Ze doet het naar mijn mening erg leuk, heeft leuke gasten en een goede variatie aan onderwerpen. Mede door haar optreden, kreeg ik steeds meer zin in de uitzending. 

Enkele weken geleden is er een oproep geplaatst op de site van Omroep Max voor vragen/verzoeken met betrekking tot Surinaams eten. Uiteindelijk hebben we naar aanleiding van de verzoeken een menu samengesteld. Helaas kan ik nog niet verklappen wat het wordt! Daarvoor zul je maandag toch zelf moeten kijken!

Ik neem ook wat lekkers mee voor bij de koffie. Daarna ga ik live aan de slag en mogen de gasten en het publiek proeven! Ik verheug me er al op!

Grappig: toen ik vrijdagochtend naar de compilatie uitzending van afgelopen dagen zat te kijken, zag ik opeens mezelf in beeld (foto) en hoorde ik mijn naam bij de aankondiging van aanstaande maandag. Hier kun je het lezen: uitzending met Estrelita

Even testen of het goed gaat met het plaatsen van foto's bij recepten.

Op de onderstaande foto's zie je peperplantjes, die mijn zus in de vensterbank gekweekt heeft. Dat was vorig jaar; zo lang heb ik de foto's al! Ik hoef vast niet te vertellen, dat pepers eerst groen zijn en dan (afhankelijk van de soort) geel of rood worden, he? Iedere pepersoort en peperkleur heeft zijn eigen geur en smaak. Bij sommige gerechten past een bepaalde peper beter. Bijvoorbeeld: madame Jeannette, als je vooral voor aroma kiest. Wil niet zeggen, dat madame Jeannette niet pittig kan zijn!

Hoe plant je peper? Heel simpel: als je een beschadigde of oude peper hebt, doe je de zaadjes in een kleine pot met aarde. De grond moet je vochtig houden. Als de plantjes ontkiemen (en dat zijn er vele tegelijk), kun je verpotten. 1 plant per pot is het handigst, want ze worden groot. De pepers kun je ook echt eten. Pepers kun je het hele jaar door binnen kweken en in de zomer ook buiten.

 
Echte, eetbare pepers

 
Deze pepers zijn al rijp en kunnen geplukt (en gegeten!) worden.

Hier vind je het recept van een hele simpele peper sambal, die lang houdbaar is: ?peper sambal

De foto van de gele sambal is net nieuw toegevoegd.

Ik word knettergek van al die veranderingen binnen web-log.nl

Een aantal links werken niet goed. Ik ben er zo vaak mee bezig geweest, dan lijkt het weer goed te zijn en als ik afsluit, werken anderen weer niet. Grrr. Niet echt leuk om er op deze manier mee bezig te zijn. Bijvoorbeeld de tekst over blogtoys, die ze zelfs dubbel geplaatst hebben; hoe krijg ik dat weg? Ik ben niet goed in dit soort computerfratsen en kan wel hulp gebruiken. Om te beginnen: simpele gebruiksaanwijzingen! Heeft iemand die voor mij? Ik ben te bereiken via het mailformulier.

Ik heb allerlei nieuwe recepten, maar wil ze niet plaatsen (dus al het werk doen) als niemand ze terug kan vinden. Maar ik zal morgen toch maar ermee beginnen. En dit keer echt ^_ ^

Trouwens: ALLE recepten, xf3xf3k die van de niet-werkende links, zijn terug te vinden via de categoriexebn! Die vind je aan de rechterkant van de weblog, onder de fotolinks!

Een supersnel recept, geschikt voor bij de borrel of bij de high tea. De hoeveelheden van dit recept zijn bedoeld voor circa 10 – 12 personen, als er ook andere lekkernijen zijn.

Kip, gewikkeld in ontbijtspek, met gember

Nodig:
750 gram kipfilet
300 gram ontbijtspek
1 pot geconfijte gemberbolletjes
50 gram margarine
2 eetlepels zonnebloemolie
zout
zwarte peper
cocktailprikkers (met aan beide kanten een punt)
eventueel: gembersiroop (uit de pot gember)

Bereiding:
Maak de kipfilet schoon, door de vieze (en vette) stukjes te verwijderen en snij het daarna in blokjes of reepjes. Wrijf de kip royaal in met zwarte peper en een normale hoeveelheid zout. Snij de ontbijtspek in driexebn. Wikkel om elk stukje kip een stukje spek en zet het vast met een prikker.

Verhit de olie in een koekenpan en smelt vervolgens de boter erbij. Niet bruin laten worden. Bak hierin de kipstokjes gaar. Eerst even op een laag vuur, zodat de spek wat kan "smelten" en daarna iets hoger. Steeds omscheppen.

Als de kip gaar is, deze uit de pan halen, laten uitlekken en afkoelen. Snij de gemberbolletjes door midden en steek vanaf de bovenkant van de prikkers de gember erop. Sprenkel eventueel wat van de gembersiroop over de kipstokjes.

Lekker bij de borrel of bij een high tea.

Tip: Als je langere prikkers (satestokjes) gebruikt, kun je er ook stokjes voor bij de maaltijd van maken. Je hebt dan ook 1 of 2 theelepels maizena of allesbinder nodig.

Bereiding op dezelfde wijze, behalve wat betreft de gember. Hak de gember fijn, verhit de helft van het vocht van de gemberbolletjes in een steelpan, bindt dit lichtjes met maizena (opgelost in een klein beetje water) of allesbinder. Doe de gember erbij, verhit even en giet daarna over de kipspiezen. Lekker met aardappels en groente.